煎鸡蛋是很多朋友比较喜欢吃的一种美食，大部分朋友也会做，那么你们有没有试过先将鸡蛋冷冻然后再煎呢？冷冻出来的鸡蛋非常漂亮，就像玛瑙一样晶莹剔透，而且用冷冻过的鸡蛋煎出来的鸡蛋也非常漂亮，就像一个个小太阳，而且吃起来特别鲜嫩，营养美味，那么接下来咱们就一块看一下煎鸡蛋详细的烹饪步骤吧。

【煎鸡蛋】

【烹饪食材】鸡蛋，食用油，食盐

【烹饪步骤】

1、这样做出来的煎鸡蛋非常好吃，而且做法特别简单，营养丰富，咱们一起来准备一下煎鸡蛋需要用到的烹饪食材吧，先准备适量的鸡蛋，吃多少准备多少，准备完鸡蛋之后咱们再准备少量的食用油，然后再准备一点点食盐，做煎鸡蛋最好不要放太多调料，只需要准备一点食盐就可以了，这样会最大保留鸡蛋的鲜味。鸡蛋，食用油，食盐准备好了之后，接下来咱们就一块开始煎鸡蛋的烹饪吧。

2、先把准备的鸡蛋取出来，将鸡蛋放在水中清洗一下，清洗的时候最好要用食盐清洗，清洗完了之后咱们将它表面的水分控干，如果控干表面的水分需要很长时间，那么咱们可以用厨房纸巾将鸡蛋表面擦干。确定鸡蛋表面没有水分之后咱们将它放到冰箱的冷冻室中保存，将其冻硬。

3、鸡蛋冻硬之后它就像石头一样坚硬。鸡蛋冷冻的时间不需要太长，一个晚上就可以了，冷冻好了之后咱们先将其取出，然后再取出一只空碗，将这两个鸡蛋放在碗中，然后再向里面倒入适量的温水。将这些冻得像石头一样坚硬的鸡蛋泡一会。

4、不能将鸡蛋泡很长时间，因为时间太长的话，它就容易解冻了，就不好煎鸡蛋了。所以咱们给鸡蛋泡上一分钟就可以了。用温水泡冻凉鸡蛋有一个热胀冷缩的过程，鸡蛋壳就很容易剥下来了，一分钟之后咱们将鸡蛋取出来。

5、接下来咱们将鸡蛋的外壳敲碎，然后将鸡蛋的外壳剥掉，在剥外壳的时候你会发现鸡蛋的外壳非常容易剥下来。剥出来的鸡蛋就像玛瑙一样晶莹剔透，非常漂亮，这个时候咱们将剥好的鸡蛋对半给它切开，因为这个时候鸡蛋还是有一点硬的，所以要小心慢慢地将它切成两半。

6、咱们准备的两个鸡蛋都切开了之后先将它放到一旁，然后将平底锅取出来，在里面加入少量的食用油，还是老样子，热锅凉油，将鸡蛋轻轻地放在锅中，要将切口面朝下。一定要用小火慢慢煎，这样煎蛋不需要太多的调味料，只放一点食盐就可以了，几分钟之后将其煎熟就做好了，非常漂亮，也特别好吃。

【小贴士】

1、鸡蛋冷冻一个晚上就可以了。

2、在切鸡蛋的时候一定要注意安全，慢慢地切，不要太用力。