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规范农家宴 迎接樱桃节
2018-05-15    来源: 文登传媒网


  文登传媒网讯 一年一度的樱桃节快要到了。每年樱桃节期间,游客们除了采摘樱桃,品尝地道的农家宴也是必不可少的。随着樱桃节的临近,农家宴的服务质量、食品卫生标准成为市民和游客比较关心的话题。近日,文登区食品药品监督管理局举办农家宴培训活动,提高农家宴服务水平,确保农家乐餐饮服务食品安全。

  培训中,工作人员围绕食品安全相关法律法规、从业人员食品安全操作规范、餐厨废弃物处理、食品中毒案例分析及预防等相关知识进行详细讲解。界石镇食品药品监督管理所还与农家宴经营者签订《威海市文登区餐饮服务环节食品安全责任书》及《餐饮服务食品安全承诺书》。

  樱桃节农家宴业户王红生说,今后他将严格按照相关要求经营,在美食和卫生方面严把质量关,确保消费者吃上放心的美食。

  近年来,随着樱桃节的成功举办和昆嵛山农家宴的日益红火,一些外来的“流动农家宴”也混入其中,哄抬价格、宰客等扰乱市场行为时有发生,严重影响了昆嵛山农家宴的声誉。为规范“昆嵛山农家宴”品牌经营秩序,打造诚信旅游品牌,文登每年都组织开展农家宴培训班和评定星级农家宴接待户活动,不断规范、提高农家宴接待户的服务水平。

  界石镇食品药品监督管理所杨雯告诉记者,他们将对农家宴业户进行全面摸底,对业户在卫生和食材方面的问题进行整改,对于整改不到位的,坚决予以取缔。

  樱桃节期间,区食品药品监督管理还将组织执法人员运用快检工具、快速检测车等设施设备,对农家宴的采购贮存的蔬菜、海鲜、生鲜肉、熟肉制品等进行全覆盖快速检测,确保游客饮食安全。(胡嘉男 于建平)


责任编辑:曲海萍
 
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