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科学检测 助力食品安全监管
——行风热线追踪
2018-04-14    来源: 文登传媒网

  文登传媒网讯 食品及农产品安全是广大市民普遍关注的话题。在4月12日上午的《行风热线》节目中,文登区检验检测中心负责人围绕影响食品和农产品质量安全的因素等方面的话题与听众对话交流,解答群众普遍关心的问题。
  节目直播期间,有市民咨询,现在市民们吃的各类食品,以及蔬菜、水果等一些农产品,质量安全有没有保障?都有哪些因素影响食品和农产品质量安全?
  区检验检测中心负责人介绍,通过近几年的检验检测情况来看,无论是糕点、肉制品、调味品,还是水果、蔬菜、禽肉蛋奶等各类农畜产品,合格率越来越高,随着检验检测力度的加大,食品、农畜产品的质量安全越来越有保障。
  区检验检测中心主任于永峰说,影响食品质量安全的因素主要有两点:一是过量或者非法添加食品添加剂。比如,他们在海米、糖姜片、大料、花椒等中检测出二氧化硫超标。这是因为二氧化硫多为漂白剂、防腐剂和抗氧化剂,在上述食品中检测出二氧化硫超标,最根本的原因就是生产厂家为了使自己的产品鲜艳、美观、防腐,而故意过量或者非法添加;二是卫生状况达不到食品生产、加工基本的卫生要求,使产品的菌落总数、大肠菌群等超标,这两项指标的高低,在一定程度上标志着食品卫生质量的优劣。
  而影响农产品质量安全的因素则主要包括三方面:一方面是种植过程中不合理使用农药、化肥等,造成了有害物质的残留;另一方面是受农产品产地环境的污染,使农产品中汞、砷、铅、镉等重金属以及氟化物超标;还有就是农产品在保鲜、包装和储运过程中,受到了保鲜剂、催熟剂、防腐剂等有害化学物质污染。
  随着生活质量水平的提高,人们对食品、农产品的质量安全状况越来越关心,区检验检测中心专门为需要检测食品、农产品安全的市民提供多种检测服务,满足他们的需求。
  于永峰介绍,他们的食品检测范围涵盖了小麦粉、海产品、乳产品、肉制品、粮油制品等全区食品生产企业的所有产品,可对产品中水分、灰分、脂肪、蛋白质、致病菌、黄曲霉毒素、食品添加剂、重金属等300多个项目进行检测。同时,具备对土壤、化肥以及蔬菜、水果、禽肉蛋奶中50多种农药和兽药的残留进行检测。
  如果市民在食品、土壤、化肥及蔬菜、水果等农产品等需要检测或有疑问,可以拨打区检验检测中心业务科电话8486295进行咨询。(王耀英 隋材珂)

责任编辑:曲海萍
 
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