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烙“巧果” 过七夕
2019-08-08    来源: 文登传媒网


  文登传媒网讯 8月7日是我国的传统节日——七夕。传说这一天牛郎织女会在鹊桥相会,因此也被称为“中国情人节”。在文登,每到这一天,人们都会制作各种造型的面塑——巧果,来纪念这个具有浪漫色彩的传统节日。

  每年七夕这天,泽库镇港南村的村民们都会凑在一起制作“巧果”。制作巧果需要调面、擀饼、压模、烙制等工序。

  泽库镇港南村村民于秀丽介绍,巧果里面放了鸡蛋、糖、花生油、奶,还有蜂蜜,口感松、软、香、甜,比一般的饼要好吃。

  醒发好的面揉搓成大小不一的小面团,再放入雕刻着不同图案的模具中按压,一会儿功夫,一个个造型各异的“巧果”就做成了。利用这些模具制作出来的“巧果”不仅小巧精致,而且每一种造型的“巧果”都被人们赋予了不同的寓意。

  泽库镇港南村村民侯解告诉记者,小老虎巧果,希望孩子长得虎头虎脑;鱼巧果,希望日子过得金玉满堂;小桃巧果,希望孩子健健康康的,寓意都很好。

  村民说,想要让烙制的“巧果”好吃,除了要加入足量的材料,面团还要软硬适中,烙制时更是要用专制的平底锅小火慢慢烙制。“巧果”烙熟后,村民们还要将他们按照不同的造型和寓意搭配起来,用红线串成一串,作为小礼物给孩子戴在脖子上,这既是一种寄托更是一种传承。(张安骑 杨丹)


责任编辑:曲海萍


 
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