无标题文档
您现在的位置:首页>>域外媒体看文登
开启节约模式!文登区餐饮企业迎来光盘“回头客”【威海新闻网·Hi威海城市客户端】
2020-08-31    来源: 威海新闻网·Hi威海城市客户端

  Hi威海客户端讯 8月20日中午11时许,文登区金权道烤肉店迎来了当天的第一波客人。作为自助餐厅,金权道自开店以来一直秉持着“勤俭节约”的经营理念,餐厅内取餐区、桌子上均设有温馨提示牌,如果顾客餐盘内有剩余,超过一定食量将扣取一定金额的押金。

  “‘光盘行动’也有助于餐馆减成本、增利润,饭店经营者第一个举双手赞成。”店长洪海英说,实行剩饭扣除押金的模式,也让金权道收获了不少支持勤俭节约理念的“回头客”,为进一步鼓励顾客节约粮食,他们计划将推出顾客“光盘”可收到小礼品的新型节约模式。

  自威海市发出关于在全市餐饮行业开展“厉行节约 反对浪费”专项行动的倡议书后,引起社会各界共鸣,得到了大家的积极响应。不仅小餐馆纷纷推出杜绝“舌尖上的浪费”活动,许多大的餐饮企业也推出了节约粮食系列活动。

  山东运恒餐饮管理有限公司旗下的运广食府就走在勤俭节约的“队首”。位于负1楼的美食广场,主要经营早、中餐,与其他快餐店不同的是,这里的快餐店采用自取模式,多种菜可以拼成一盘,最后按盘收费。美食广场的食客主要为周边单位员工、社区居民等,人员较为固定,厨师备餐也不会造成过多的浪费。

  楼上的房间也推出多种节约模式。小份菜、半份菜、小房间等节约模式,让餐饮生活更节简、更精致,广受大众好评。“我们家的饺子是论个卖的,这可能在文登仅此一家。”运广食府负责人姜吉刚介绍,与其他餐馆相比,这样不仅不会增加消费者的食品支出,还可以尽量减少浪费。

  在顾客吃完饭走后,运广食府还会安排查排环节。如果该桌客人餐盘里所剩无几,就会给为其点餐的服务员一定奖励;反之,会对其有负激励。在培训时,运广食府还要求为客人点餐的服务员及时与顾客交流,了解该餐的主题、顾客结构、人均摄入食量等,更精准地帮助顾客点餐,尽量减少浪费。

  目前,文登区各餐饮企业已迅速动身,采取各种有效措施杜绝“舌尖上的浪费”,取得了良好的效果。文登区市场监管局相关负责人表示,他们已对文登区内各个餐馆进行了宣传和巡检,张贴了3万张有关“光盘行动”“节约粮食”等字样的桌贴。接下来,将会紧密联系创城活动,加强对餐饮行业的督促指导,力争让节约理念在餐饮生产、加工、服务的全过程中充分体现。(Hi威海客户端记者 宫子媛 文/图 通讯员 王海政)


责任编辑:曲海萍


 
热点图片
 

 

无标题文档
威海市文登区融媒体中心版权所有 未经书面授权 不得复制或建立镜像
鲁ICP备19053258号 鲁新网备案号:201063103 鲁公安网备37108102000070号
联系电话:0631-3588188 Email:xwzxcmw@wh.shandong.cn 网络实名:文登传媒网 网络设计/系统支持:文登传媒网
 
不良信息举报中心网络入口  不良信息举报中心网络入口  网络110报警服务